Le papaccelle

Le papaccelle

Le papaccelle

Le papaccelle sono un tipo di peperone dalla polpa soda e carnosa, dal profumo inteso e dal sapore dolce, riconosciuto prodotto agroalimentare tradizionale della regione Campania.
La papaccella viene spesso cucinata per accompagnare piatti a base di carne di maiale, ma il suo impiego più tradizionale è sotto aceto, come uno dei principali ingredienti della tradizionale insalata di rinforzo.

Nell’articolo di approfondimento sulle papacelle troverete maggiori informazioni ed una guida su come fare le papaccelle sotto aceto.

» Le papaccelle

» La ricetta dell’insalata di rinforzo

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