Zeppole di alghe in frittura

Ingredienti

acqua 120 ml

farina 250 g

alghe 50 g

lievito

sale

Pulire e tritare le alghe, poi amalgamarle in un recipiente con la farina ed il sale, (volendo si può aggiundere un pò di pepe), dopo aver sciolto il lievito in un pò d’ acqua calda, aggiungerlo all’impasto che deve risultare morbido. Lasciar riposare per circa mezzo’ora, quindi prendere con un cucchiaio una porzione di impasto versandolo nell’olio caldo, girare spesso  le zeppole fin quando non saranno dorate.

In ultimo prima di servirle ben calde spargere un pò di sale.